指8～19世纪非洲乍得湖东南岸和在沙里河三角洲的雕塑。居住在沙里河两岸的科托科渔人被认为是萨奥人后裔。1936～1948年在这里进行了发掘工作，在沙里河两岸科托科渔人村庄的丘陵上，得到了丰富的考古材料。其中有铜、青铜、铁制的物件，赤陶雕像，以及石、骨、角、珠母、陶土制品等。据放射性碳素断代，萨奥艺术分为3个时期：10世纪前在乍得湖附近居住的一些狩猎部族遗留的作品属于初期；11～14世纪科托科渔人的作品为中期，个别地方延续到18世纪、19世纪是晚期。由于伊斯兰教的传入，这种艺术受到冲击而衰落。

    陶土制品在一些中世纪萨奥城市遗址里发现的几千件遗物中占据主要地位，因此有时把萨奥艺术称为陶土艺术。在萨奥人的一些城镇里，用泥巴建造谷仓，修建炉灶，制造厨具，制作纱管、纱锭、鱼网坠、儿童玩具和装饰品，甚至用巨大的泥罐埋葬死人。

    萨奥雕塑多种多样，不可能严格分成各种类别，只能把它分成两类：人物造型和动物造型。甚至这样划分也不够确切，因为大部分雕塑，或是拟兽形的人物造型，或是拟人形的动物造型。有些作品中的动物和人物特征融成一体，不管造型特点如何，可以把萨奥雕塑分成头像和小塑像。

    如果把萨奥雕塑和诺克赤陶雕塑作一比较，那末就能帮助研究清楚它的风格和特点。与诺克不同，萨奥雕塑几乎没有写实形象。不能由于萨奥雕塑风格各异，而把这种雕塑看成不是一个时期完成的。经常在一层里发现许多风格不同的作品并列遗存。

    一部分萨奥赤陶头像是用独特的程式化风格和装饰性手法完成的。眼睛、鼻子和嘴好像长在平整的或稍微凸起的椭圆形石板上。几乎没有前额，眼睛和鼻梁凑到一起，眼睛和嘴的形状均呈咖啡豆形装饰成分，即画出或塑出的几何图案和花纹，多半集中在脸的上部分，或者表现文身。椭圆形、圆盘形或三角形的头部紧接在底座上，这个底座是头的延续部分。脸的各部分，或是塑造的，或是画在平面上的。从刻画的特点看，塔戈村头像更具有代表性。它的光滑的凸形表面不带有任何塑造的痕迹。鼻子是用从前额到象征嘴的横缝的两条刻线标志出来的。眼睛的位置比实际位置低得多，并用稍微凸起的部分表示。