历史文化名城福州市是中国民间工艺四大中心之一，而寿山石雕则被誉为“榕城三宝”之一。著名史学家、诗人邓拓赞叹：“榕城奇巧早扬名，木画石雕漆写生。艺术繁荣新世纪，一丝一缕慰乡情”。 

    寿山石具有“细、结、润、腻、温、凝”六德，是国内外公认的雕刻工艺品和制作印章的好材料。历史悠久的寿山石雕艺术与美仑美奂的寿山石相映成辉。1957年1月，晋安区新店镇浮仓山新石器文化遗址发掘出寿山石的石镞、石凿等11件石器，证实福州先民早在4000多年前的新石器时代就开始使用寿山石制品了。现在福建省博物院收藏有南朝墓出土的用寿山石雕刻的石猪，说明福州先民早在1500多年前就开始雕刻寿山石。南宋，寿山石矿已规模开采。经元、明、清发展，形成了独立的寿山石产业。
 
    明、清时期，寿山石雕的印钮技法已到极高的境界。明、清帝后对寿山石印章情有独钟，清朝康熙、乾隆、雍正、嘉庆、咸丰等皇帝均用寿山石刻制宝玺，寿山石印章成为帝王权力的象征。寿山石特别是田黄石身价也随之倍增，素有“一两田黄三两金”、“何用点石变成金，黄金价与石相称“之说。目前，北京和中国台北故宫博物院、天津市博物馆、上海市博物馆、福建省博物院等均收藏有许多明清时期创作的寿山石雕精品。 
     清同治、光绪年间，寿山石雕艺术日趋成熟并形成自己独特的风格和流派，呈现出东、西门派鼎峙而立的艺术格局。以林谦培、林元珠等为代表人物的东门派以人物、山水、动物圆雕见长，而作为西门派领军人物的潘玉茂、潘玉泉等则从传统的印钮技法中创新出融国画特色的薄意技法。同时，以高兆、毛奇龄为代表的一批寿山石评论家也以其敏锐的眼光写出了《观石录》和《后观石录》等论著，极大地推动和丰富了寿山石雕艺术向前发展。其后，林清卿薄意雕刻的出现，使寿山石雕进入诗与意相融合的境界，进一步提升了寿山石的文化艺术品位，寿山石开始成为外贸易的重要商品。 

    中华人民共和国成立后，在“百花齐放、百家争鸣”文艺方针的指引下，寿山石雕艺人们摒弃传统的流派门户之见，走上合作道路，成立了石雕工艺厂，相互交流学习技艺，同时还有不少艺人被选送到艺术院校学习进修。圆雕、浮雕、薄意等传统石雕技艺有了新的突破；镶嵌雕、透雕、微雕等创新技艺相继出现，一大批雕刻精品应运而生。一时间寿山石雕作品在中国工艺美术界锋芒毕露并屡屡获奖。建国初期，党和国家领导人毛泽东、朱德、邓小平、董必武、彭真、郭沫若等都十分喜爱和关心寿山石雕艺术。朱德、邓小平、董必武、郭沫若等多位中央领导到福州时还专程前往寿山石雕刻厂参观指导并对寿山石雕艺术给予了高度评价。郭沫若曾赞扬；：“手下运东风，放出百花红。劳心结劳力，精巧夺天工”。文化大革命中，由郭功森、林寿煁、林发述、林元康、林廷良、施宝霖创作的《长征组雕》和《闽西组雕》分别被中国军事博物馆和福建博物院所收藏。
    改革开放以来，寿山石雕艺术更取得了长足的发展，在中国石坛上光芒四射。林寿煁的田黄薄意雕《秋山行旅》、《岁寒三友》、《柳鹅》，周宝庭的《二十八宿古兽印钮》，林亨云的《海底世界》连续获中国工艺美术百花奖中的最高金杯奖。郭功森、周宝庭、冯久和、林亨云先后荣获中国工艺美术大师称号。这时期一批从院校走出来的青年雕刻家也迅速成长，他们思维活泼、视野宽广、构思独特，在石雕刀具改革运用和融化西方雕塑技法等方面独辟蹊径，作品屡获国内外大奖，有19人成为福建工艺美术大师，有数百人获中、高级工艺美术师职称。随着寿山石的开采、加工、利用，随着寿山石雕工艺的形成和发展，随着人们对寿山石及其工艺品的欣赏、保养的深入认识，许多关于寿山石的诗词、游记、传记、论文、专著和画册等应时而生，从而形成了一种历史悠久，博大精深的寿山石文化。寿山石文化以其具有独特的魅力，成为福州这座历史文化名城的一种文化象征。寿山石文化特征主要体现在：一是立足于中国传统文化，折射出浓郁的地方风采。许多寿山石雕刻即是以儒、释、道和福州地方故事为主题，融合了中国传统的诗歌、书法、绘画等艺术，透射出佛教、道教和儒家的思想精髓。二是社会影响面广。寿山石及其工艺品“上伴帝王将相，中及文人雅士，下亲庶民百姓”。近三百多年来，全国各地文人墨客、专家学者撰写出版的有亲寿山石的文著画册不胜枚举。2000年，在中国宝玉石协会办“中国国石学术研讨会”上，寿山石界进京展出的书刊画册多达近百种，为各类石种之最。三是在中国玉石文化中占有突出的地位。寿山石中的田黄石、芙蓉石被誉为“石帝”、“石后”，田黄石更是被历代帝王尊为祭天之物和至高权力之象征。新中国成立后，党和国家领导人以及众多知名人士都视寿山石雕艺术品为艺术瑰宝，寿山石雕刻品经常被作为礼品赠送给外国朋友。1999年12月20日，在澳门回归祖国的大喜日子里，福建省人民政府送去的贺礼就是中国工艺美术大师林亨云及其儿子福建工艺美术大师林东、林飞创作的大型寿山石雕《春满大地》。四是与时俱进，学科文化应运而生。近几十年来，寿山石文化得到进一步继承和发展，许多研究寿山石的学科文化应运而生，如与书画篆刻结缘的“印章学”，与地质、物理、化学结合的“田黄学”等，都极大的丰富了内涵独特的寿山石文化。寿山石作品已经成为“高雅”、“精美”、“凝重”和“睿智”的象征广为海内外收藏家所收藏。